TOP 3 sosuri de carne pe care merită să le ai în restaurantul tău

Sosurile joacă un role crucial în gastronomie, mai ales când vine vorba de preparatione din carne. Un sos bine ales poate spori aroma preparatelor, făcându-le și mai apetisante și mai satisfăcătoare pentru oaspeți. Merită să luăm în considerare varietatea de opțiuni disponibile în restaurante și utilizarea lor pentru diferite tipuri de carne. Maioneza și ketchup-ul sunt doar câteva dintre opțiunile care pot îmbunătăți experiențele culinare ale clienților. Mai departe în acest articol, vom discuta despre cele mai bune sosuri de carne, proprietățile lor și utilizările lor în bucătărie.

Maioneză

Maioneza este un element esențial în bucătăria restaurantelor. Merită menționată versatilitatea acestui sos, care poate fi folosit cu multe preparate din carne. Maioneza constă în principal din ulei, gălbenușuri de ou și oțet sau suc de lămâie. Există multe tipuri de maioneză, care variază ca taste și consistență. Unele localuri oferă  maioneze aromate , cum ar fi usturoiul sau mărarul, care se potrivesc perfect cu carnea. Atunci când alegeți varianta potrivită pentru un fel de mâncare, merită să vă concentrați asupra aromei și intensității sale. Maioneza cu usturoi este ideală pentru preparatele la grătar, în timp ce maioneza cu mărar este perfectă pentru preparatele la grătar. O maioneză bună poate spori semnificativ aroma unui preparat, așa că merită să experimentați cu diferite tipuri de maioneză. 

Ketchup-uri în bucătărie

Ketchup-ul este un condiment popular care poate spori aroma preparatelor din carne. Istoria sa datează din secolul al XVII-lea, iar astăzi este disponibilă o varietate de soiuri cu diferite arome și arome. Ingredientele de bază ale acestui sauce sunt pasta de tomate, roșiile, oțetul, zahărul și condimentele . Se potrivește perfect cu preparate precum cartofii prăjiți, burgeri și carne la grătar. Poate fi folosit și ca ingredient în sosuri și marinade.

În restaurante, este adesea servit în sticle sau borcane elegante, evidențiind aromele sale unice. Acordați atenție  producătorilor locali de sosuri care oferă arome unice. Acest lucru vă permite să descoperiți noi combinații de arome și să susțineți economia locală. Ketchup-ul nu este doar un condiment pentru preparatele din carne, ci și o parte a culturii culinare a multor țări. Merită să experimentați diferite tipuri din acest sos și să descoperiți beneficiile sale în contextul preparatelor din carne.

Sos de grătar 

Al treilea tip de sos ideal pentru carne este BBQ. Baza sosului de grătar este piureul de roșii sau pur și simplu ketchup-ul. Oțetul de vin adaugă de obicei o tentă acrișoară, în timp ce melasa sau zahărul din trestie adaugă dulceață. Pentru o aromă mai intensă, se adaugă sos de soia. Sosul BBQ are about gamă largă de utilizări. Cu toate acestea, este recomandat în special pentru carne la grătar și friptă , fripturi, coaste, hamburgeri și miel. De asemenea, funcționează bine ca marinadă pentru creveți și adaugă o notă plăcută, dulce și afumată legumelor la grătar.